Fragole e crema al mascarpone

A volte non basta un weekend per riprendersi da certe settimane… e il lunedì arriva troppo velocemente e per ricominciare ci vuole qualcosa di dolce, goloso e buono che sappia coccolarci!

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LA RICETTA

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di fragole
  • 4 pacchetti di pavesini
  • zucchero q.b.
  • 1/2  limone

Per la crema al mascarpone:

  • 250 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova.

Tempi

  • Preparazione: 20′
  • Riposo in frigo: 1h (minimo)

Preparazione

Per prima cosa pulite le fragole e tagliatele a piccoli dadini, conditele con zucchero a piacere e limone. Più le lascerete riposare più faranno il “sughetto” che poi vi servirà per bagnare i biscotti.

Per la crema al mascarpone prendete due ciotole. Separate i rossi dai bianchi. In una ciotola sbattete i rossi con lo zucchero e nell’altra montate a neve i bianchi. Unite il mascarpone ai rossi e amalgamate bene, unite anche i bianchi continuando a mescolare finchè la crema di mascarpone non sarà pronta.

Bagnate i pavesini con il sugo delle  fragole, disponeteli nel fondo di un bicchiere o di una coppetta, mettete uno strato di crema al mascarpone e completate con un cucchiaio di fragole. Se i vostri bicchieri sono alti continuate con più strati.
Lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.

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Fragole e crema al mascarpone